Veganiški "Twix" saldainiai
Sausainis, karamelė ir šokoladas - viskas veganiška ir labai panašu į "Twix" ar kitus skanius saldumynus, randamus parduotuvėse.
Ingredientai
Saldainių pagrindui (sausainiui)
- 150 g. kvietinių miltų
- 150 g. kokosų miltų (arba dar tiek pat kvietinių miltų)
- 160 g. augalinio sviesto arba margarino
- 45 g. cukraus
- šiek tiek vandens (tik tiek, kad masė geriau suliptų)
Karamelei
- 400 ml. kokosų kremo (pirktinio pilno riebumo kokosų kremo arba kokosų pieno kietosios dalies iš skardinės, taip pat pilno riebumo)
- 50-80 g. rudojo cukraus (kiekį galima pasikoreguoti pagal tai, kiek saldumo norisi)
Šokoladiniam glaistui
- 2 vnt. juodojo šokolado plytelių
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
Instrukcijos
- Sumaišyti ingredientus saldainių pagrindui - masė turi būti lengvai formuojama, sulipti.
- Sudėti ją į kvadratinę skardą (maždaug 20x20 cm. dydžio) ir suspausti, kad masė lygiai pasiskirstytų ant pagrindo. Kepti 180C temperatūroje 10-15 min., kol kraštai pradės ruduoti ir tada palikti atvėsti.
- Karamelei supilti kokosų kremą ir cukrų į indą ir virti nuolat maišant, kol masė sutirštės (apie 8-10 min. ar kiek ilgiau). Tik labai atsargiai, nes kokosų kremas tirštėdamas gali pradėti taškytis.
- Karamelę supilti ant iškepto "sausainio" ir palaikyti šaldytuve, kol viskas atvės ir sustings (bent 30 min. - 1 val.).
- Viską supjaustyti norimo dydžio saldainiais.
- Ištirpdyti juodojo šokolado plyteles kartu su šaukštu kokosų aliejaus.
- Kiekvieną saldainį įmerkti ar apipilti ištirpdytu šokoladu.
- Saldainius palikti per naktį pilnai sustingti.