Tofu iešmeliai su riešutų sviesto marinatu
Viskas, kas kepta ant laužo - iškart dvigubai skaniau. Bet kai tokios galimybės nėra, orkaitė puikiai gali atstoti ir iškylą gamtoje! Kadangi šiame recepte gaunasi daug marinato – tofu iškepa visai nesausas, pilnas skonių ir gerai įsigėręs į padažą. Jei marinato visgi per daug, jame galima pamarinuoti ir kepamas daržoves.
Ingredientai
- 360 g. tofu (natūralaus, be skonių)
- 1 raudonoji paprika
- apie 200 g. cukinijos
- 1 svogūnas
- 8-10 medinių iešmelių (bent 30 min. pamirkytų vandenyje)
Marinatui
- 30 ml. agavų sirupo
- 40 ml. sojų padažo
- 50 g. riešutų sviesto („smooth“ rūšies, be cukraus)
- 25 ml. aliejaus
- 30 ml. barbekiu padažo
- 1 šaukštelis svogūnų granulių
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis maltų imbierų
- ¼ šaukštelio maltų pipirų
- 30 ml. vandens
Instrukcijos
- Tofu suspausti su popieriniais ar medžiaginiais rankšluosčiais, kad išsiskirtų kuo daugiau vandens ir gerai nusausinti. Supjaustyti kubeliais, pakankamo dydžio, kad užsimautų ant iešmelių.
- Daržoves supjaustyti panašaus kaip tofu dydžio gabalėliais.
- Sumaišyti visus ingredientus marinatui. Jei gaunasi per tiršta, įpilti dar vandens ar šiek tiek aliejaus.
- Tofu kubelius gerai išmaišyti su marinatu ir palikti inde, kur visi gabalėliai būtų gerai juo padengti. Laikyti šaldytuve 1 val. arba daugiau, kartais galima vis pamaišyti. Tuo pačiu metu galima užmerkti ir medinius iešmelius į vandenį, kad neapdegtų kepant ir mirkyti 30-60 min.
- Daržoves sumaišyti su šiek tiek aliejaus ir druskos.
- Tofu ir daržoves sumauti ant iešmelių. Likusį marinatą taip pat supilti ant iešmelių viršaus, galima apibarstyti sezamo sėklomis.
- Kepti 200 °C temperatūroje apie 30 min., po 15 min. iešmelius apverčiant.
- Iškepus galima valgyti iškart.