Go Back

Tinginių balandėliai su augaliniais kukuliais

Šis receptas puikiai atkuria įprastų lietuviškų balandėlių skonį, nors gaminimas yra gerokai lengvesnis ir naudojami tik augaliniai ingredientai.
Spausdinti receptą Išsaugoti receptą Pinterest
Tipas Pagrindiniai patiekalai
Porcijos 4

Ingredientai
  

Kukuliams

  • 100 g. seitano miltų
  • 30 g. kvietinių miltų
  • 15 g. maistinių mielių dribsnių
  • 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • 1 šaukštelis džiovintų petražolių
  • 1 šaukštelis svogūnų miltelių/granulių
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 3/4 šaukštelio vištienos prieskonių (arba druskos)
  • 200 ml. vandens

Kukulių virimui

  • 1 litras vandens
  • 1 kubelis daržovių sultinio
  • 1 šaukštelis obuolių acto

Kopūstienei

  • 500-600 g. šviežio kopūsto
  • 2 nedidelės šviežios morkos
  • 1 svogūnas
  • sauja smulkinto poro
  • 1 daržovių sultinio kubelis
  • 2 šaukštai pomidorų padažo
  • 1 šaukštas obuolių acto
  • žiupsnis pipirų
  • druskos pagal skonį (aš pridėjau apie 0,5 šaukštelio)
  • 1,5 litro vandens

Instrukcijos
 

  • Sumaišyti visus sausus ingredientus kukuliams. Tuomet į masę įpilti 200 ml. vandens, išmaišyti ir paminkyti rankomis, kol ji bus vientisa ir tąsi.
  • Puode užvirti litrą vandens su kubeliu sultinio ir šaukšteliu obuolių acto. Į verdantį vandenį sudėti suformuotus kukulius (maždaug šaukštą masės suspausti į rutuliuko formą delnuose). Virti apie 30 min. vis pamaišant.
  • Kai kukuliai išvirs, juos apkepti keptuvėje ant šiek tiek aliejaus, kol jų kraštai paruduos ir išėmus į lėkštę atidėti į šalį. Apkepti nebūtina, bet man tikrai žymiai skaniau.
  • Nuskusti ir kubeliais susmulkinti morkas, susmulkinti svogūną ir porus. Supjaustyti kopūstą – gabalėliai neturi būti labai smulkūs.
  • Toje pačioje keptuvėje apkepti svogūną ir porus, kol suminkštės.
  • Į didesnį virimo puodą supilti 1,5 l. vandens, įdėti kubelį sultinio ir užvirti. Į verdantį vandenį sudėti smulkintus kopūstus, morkas, svogūną ir porus. Virti ant silpnos ugnies apie 50 min. arba kol kopūstai ir morkos bus minkšti.
  • Į kopūstienę įdėti pomidorų padažą, obuolių actą ir paragauti ar reikia papildomai druskos (recepte buvo pridėta dar maždaug 0,5 šaukštelio).
  • Kukulius galima sudėti į kopūstienę, kol dar karšta, kad pašiltų arba pasišildyti atskirai ir valgyti kartu.
  • Patiekti su virtomis bulvėmis.