Spagečiai su česnaku ir čili (Aglio e olio)
Kai norisi greito, paprasto patiekalo, bet šaldytuvas ir spintelės beveik tušti – vos iš kelių ingredientų galima pasigaminti šiuos makaronus, įkvėptus Italijos virtuvės.
Ingredientai
- 100 g. nevirtų spagečių
- 1 šaukštelis druskos ir 1,5 l vandens
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai liofilizuotų česnakų ir čili mišinio
- Žiupsnis pipirų
- 100 ml. skysčio nuo virtų makaronų
- Sauja šviežių petražolių
Instrukcijos
- Užvirti 1,5 l. vandens su 1 šaukšteliu druskos. Užvirus sudėti spagečius ir virti tiek, kiek rašoma ant pakuotės.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti liofilizuotą česnakų ir čili mišinį ir iškart sudėti virtus spagečius (jei naudojami švieži česnakai, prieš įmaišant makaronus, česnaką ir čili dar apkepti). Išmaišyti.
- Apibarstyti pipirais, įpilti skysčio, likusio nuo virtų makaronų. Aš pyliau apie 100 ml., bet galima ir daugiau, priklausomai kokios konsistencijos norisi. Išmaišyti ir pora minučių pakepti, kol sutirštės.
- Apibarstyti petražolėmis, išmaišyti ir patiekti.
Pastabos
Liofilizuotų česnakų ir čili galima įsigyti čia.