Seitano-tofu kumpis
Šis seitano kumpis-dešra labai tinkamas sumuštiniams, tačiau taip pat gali būti ir puikus mėsos pakaitalas kituose patiekaluose – jis gali būti gabaliukais supjaustomas makaronų receptams, troškiniams ar kt.
Ingredientai
- 180 g. natūralaus tofu (1 pakelis)
- 150 g. seitano miltų
- 2 šaukštai maistinių mielių dribsnių
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis saldžios rūkytos paprikos miltelių
- 1 šaukštelis česnakų miltelių
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 0,5 šaukštelio maltų pipirų
- 2 šaukštai barbekiu padažo
- 100 ml. vandens kartu su puse kubelio daržovių sultinio
Instrukcijos
- Orkaitę įkaitinti iki 180 °C.
- Tofu rankomis sutrupinti į indą, kuriame malsite su trintuvu.
- Kartu į indą su tofu sudėti visus kitus ingredientus (išskyrus seitaną) ir sumalti rankiniu ar kitu trintuvu iki daugmaž vientisos masės.
- Į šią masę supilti seitano miltus ir minkyti kelias minutes, kol tešla bus vientisa ir šiek tiek tąsi.
- Tešlą suformuoti į kumpio ar dešros formą ir sandariai susukti į foliją, švelniai suspaudžiant, kad išlaikytų tokią formą.
- Kumpį folijoje dėti į kepimo skardą su kepimo popieriumi ir kepti apie 50 min. vis apverčiant kas 15-20 min.
- Iškepus palikti pilnai atvėsti prieš išvyniojant iš folijos.
