Rukolos salotos su augaline feta ir burokėliais
Gaivios, bet tuo pačiu ir sočios salotos, tinkamos tiek vasaros, tiekžiemos sezonui. Kai žiemą dažniau norisi šilto maisto – šiame recepte burokėlius galima patiekti šiltus. Jeigu pasirinkote pirkti jau išvirtus burokėlius – juos galima apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus, jei visgi norėsis šiltesnių salotų.
Ingredientai
Salotoms
- 2-3 saujos rukolos salotų
- puse mažo agurko
- 1/4 svogūno
- 1 sauja žaliųjų alyvuogių be kauliukų
- 70 g. augalinio feta sūrio
- 1 kepto arba virto mažo burokėlio
- šiek tiek šviežių petražolių (nebūtina)
- druskos, pagal poreikį
Padažui
- 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 0,5-1 šaukšto klevų sirupo
- 1 šaukštas grūdėtųjų garstyčių
- 1 šaukštelis obuolių acto
Instrukcijos
- Atskirai sumaišyti ingredientus padažui.
- Susmulkinti daržoves, alyvuoges ir sumaišyti su rukolos salotomis. Ant salotų supilti padažą bei vėl išmaišyti.
- Jeigu burokėlių norisi šiltų – juos galima apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus 5-10 min.
- Smulkintą fetą ir buroko gabalėlius dėti ant salotų viršaus (galima ir išmaišyti kartu su salotomis). Galima apibarstyti kanapių, moliūgų ar kitomis sėklomis.