Moliūgo pyragas su graikiniais riešutais
Minkštas, drėgnas ir vos vos traškus dėl graikinių riešutų - būtent toks pyragas laukia išbandžius šį receptą. Recepte naudota ~12x22 cm. pločio ir 6 cm. gylio skarda.
Ingredientai
- 220 g. kvietinių miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis maistinės sodos
- 1,5 šaukštelio cinamono
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 0,5 šaukštelio malto muskato
- 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 100 g. cukraus
- žiupsnis druskos
- 80 g. graikinių riešutų
- 300 ml. moliūgų tyrės (kepto orkaitėje ir sutrinto moliūgo iki vientisos masės, be priedų)
- 60 ml. kokosų aliejaus
- 150 ml. nesaldinto augalinio pieno (naudotas sojų)
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių
Instrukcijos
- Įkaitinti orkaitę iki 180° C.
- Sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, visus prieskonius (cinamoną, imbierą, muskatą, gvazdikėlius), cukrų ir druską.
- Atskirame inde sumaišyti moliūgų tyrę (moliūgo tyrei padaryti tereikia iškepti moliūgą ir išėmus iš žievės jį sutrinti iki tyrės), ištirpintą aliejų, pieną ir citrinos sultis.
- Miltų mišinį po truputį dėti į moliūgo mišinį ir taip viską kartu išmaišyti.
- Į masę įdėti susmulkintus graikinius riešutus ir išmaišyti.
- Kepimo skardą ištepti maždaug šaukšteliu kokosų aliejaus. Recepte naudota ~12x22 cm. pločio ir 6 cm. gylio skarda.
- Tešlą sudėti į skardą ir išlyginti paviršių.
- Kepti apie 40-50 minučių arba kol įbedus medinį iešmelį jis bus sausas.
- Iškepus palikti šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.
Pastabos
Nepanaudotas moliūgo sėklas galite iškepti ir pasigaminti iš jų užkandį! Noriu recepto.