Keptų pomidorų ir paprikų padažas makaronams
Itin skanus, maistingas ir išraiškingas padažas, kurio atsivalgyti gali būti sunku! Padažo pakaks bent trims porcijoms makaronų.
Ingredientai
- 670 g. pomidorų (5 vidutinio dydžio pomidorai)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 6-7 česnako skiltelės
- 100 g. raudonosios paprikos
- Sauja šviežių bazilikų (arba 2 šaukštai džiovintų)
- 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 0,5 šaukštelio druskos
- Makaronų kiekį ar kitus priedus pasirinkti pagal poreikį
Instrukcijos
- Orkaitę įkaitinti iki 180 °C.
- Nuplautus pomidorus ir papriką supjaustyti gabalėliais. Labai smulkinti nereikia – maždaug 2-3 cm. pločio.
- Svogūną ir česnakus nulupti ir šiek tiek susmulkinti. Labai smulkiai taip pat nereikia – česnako skiltelę tik į 2-3 dalis, svogūną juostelėmis į kelias dalis.
- Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir sudėti visas smulkintas daržoves. Jas apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir išmaišyti. Kepti apie 40 min. arba kol apskrus. Viduryje kepimo galima ir pamaišyti.
- Iškepus palikti šiek tiek atvėsti. Tada sudėti į indą kartu su raudonėliais, bazilikais ir druska ir su trintuvu sumalti iki vientisos masės.
- Virtus makaronus galima sumaišyti su padažu keptuvėje ir dar pakepinti ar išmaišyti atskirai, galima įsidėti ir daugiau priedų.