Bazilikų pesto padažas
Dauguma pirktinių pesto padažų turi gyvūninės kilmės ingredientų, tačiau itin lengvai galima pasigaminti pesto padažą namuose, iš paprastų produktų, greitai ir visiškai veganiškai.
Ingredientai
- 55 g. anakardžių
- 70 g. šviežių bazilikų lapelių (tiktų ir šaldyti)
- 1 šaukštas maistinių mielių dribsnių
- 1 didelė česnako skiltelė
- 2 šaukšteliai šviežios citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai vandens
Instrukcijos
- Anakardžius užmerkti karštame vandenyje ir palaikyti apie 30 min., kad išbrinktų.
- Nuplauti bazilikus ir nulupti česnaką (česnaką galima ir šiek tiek susmulkinti).
- Kai anakardžiai išbrinks, į trintuvo indą (ar maisto procesorių) sudėti visus ingredientus ir sumalti iki vientisos masės. Recepte naudotas rankinis trintuvas.
- Jeigu masė gautųsi per tiršta – galima įpilti dar šiek tiek vandens.
- Naudoti galima kaip padažą su makaronais, keptomis daržovėmis, kaip užtepėlę ar kt.